Cervejaria 10BBL
Cervejaria completa composta por:
10 Brl Brewhouse (Tanque de Bebidas Quentes, Mash Tun com Underback e
Chaleira/Cobre) construída e instalada pela Johnson Brewery Designs
em 2011. A casa de produção é alimentada por aquecedores de
imersão e requer um fornecimento elétrico de 3 ph (415v).
A maioria das tubagens da cervejaria é feita de tubos rígidos e
integrada com bombas da fábrica de cervejaria, inclui filtro de
sementes de lúpulo em linha, permutador de calor de 10 Brl por hora
(anteriormente a funcionar com água de poço a 11ºC) e capaz de
arrefecer mosto até 18ºC
A chaleira Wort está preparada para usar lúpulo inteiro
Caso de Grist. Capacidade de 350 kg com tubo de parafuso de 8m x 4" (2
toneladas por hora) a alimentar o hidrador de grão.
Tempo típico de maceração de 12 a 14 minutos
HWT: Capacidade bruta 2.500, temperatura controlada com bomba de
recirculação. 2 elementos de imersão de 12 kW. Acesso superior para
adições. Cano de transbordo.
Mash Tun: Capacidade máxima de grão 500 kg. Placas de trituração
Wedge Wire em quatro quartos. Braços Sparge Rotativos. Instalação
de Vorlauf
Underback: (também serve como tanque de dosagem CIP)). Capacidade
bruta 150 l. controlo de nível ligado à bomba de transferência de
mosto
Cobre: Capacidade bruta 2, 500l, 3 aquecedores de imersão de 18kE
controlados de forma independente e com proteção de imersão
instalada. Chaminé de 150mm com sifão de condensação. O melhor
espaço para adições. Placa de retenção de lúpulo para uso com
lúpulo inteiro. Porto de amostras.
Painel de Controlo
A cervejaria tem um Painel de Controlo que opera as bombas de parafuso
da Brewhouse, aquecedores (sistemas de controlo de temperatura HLT e
FV).
Sala de Fermentação
Três de. Recipientes de fermentação tradicionais abertos de 10 Brl,
Volume Bruto 2.220 litros. Os recipientes estão equipados com tampas
articuladas de polipropileno, 1/3, 2/3, incorporando bola de
pulverização CIP. O arrefecimento automatizado em recipientes
individuais é feito através de um Painel de Controlo da Sala de
Fermentação e de um anel principal circular de glicol
Chiller - HIdROS
PD322111
Fabricado em Itália
Ano: 2011
3v/1Ph/50Hz/16A
Esta é uma cervejaria de segunda mão e é vendida conforme visto
Para mais informações e mais material disponível, por favor
visite-nos em - advancedbrewing.co.uk